テーマ:手作り

5月31日(日)まで休館延長いたします

まずは、医療の最前線で昼夜を問わずコロナウイルスと闘っている医療関係者の皆さま、感染リスクと隣り合わせで働いておられる全てのかたに敬意を表するとともに、深く深く感謝申し上げます。 政府の緊急事態宣言の期間延長を受け、長野県としての対応が発表されました。 ・県域をまたいだ移動自粛の要請は、緊急事態宣言が終了する5月31日まで継…
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春のありすツールート

GWも終わりですね~。 皆さんも、最終日はご自宅で というかたが多いのでしょうか。 きのうは、ありすもお客様少なく、今日は朝から オーナー パンを焼いています ありすのパンは、シンプルなものが多く、菓子パンは作っていなかったのですが↓写真は「ミルクパン」です。 最近は、”毎週日曜日は菓子パンの日”…
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グリーンシーズンオープニングパーティ

ちょっと いや かなり駆け足でblog 連続投稿しちゃいます まずは、4/15(土)のグリーンシーズンオープニングパーティ ありすのシーズンがやってきました・・・冬に弱いありす{%顔モジヒヤッ(シ…
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車検

怒涛の一週間、いよいよ完結編です 木曜日の夜に東京へ向かい、翌日の金曜日の朝、お仕事完了。 実家に用事があったので、その足で神奈川へ オーナーの実家で2-30分程、私の実家で5分程、それぞれ用事を済ませて 取り敢えず、一路、松本へ。 …
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冬と春がおしくらまんじゅう♪

とにかく忙しかった先週。 それについては、今週 ブログにUPできればなぁ、と まずは、、、この週末を。 と言っても、既に2日経ってしまってますが 春めくこの時期、乗鞍は決まってドカ雪が降…
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<乗鞍天空マラソン>エントリー開始!

先週までマイナス気温の朝が続いてた乗鞍です。 朝晩はまだまだ冷え込みます。 前の晩は降ってなかった雪、土曜日、朝起きたら一面真っ白になってました。 それでも立春を過ぎてから、日差しが空気が景色が、不思議とやわらかく “春”を感じるようになりました。 こうして木々に着雪するのは湿った雪だから。 暖かい証拠、…
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そば打ち

日曜日、善五郎の滝から帰ってきたら オーナーが、、、 そば打ちをしてました オーナー 生まれて初めてそばを打ったのは、昨年11月。 地元のかたに教えて頂きながらのそば打ち体験でした。 ブログでもお知らせしましたが、食堂のテーブルを改造して そば打ちの台を造ったのが、先月の事。 …
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2012年 ALICEイベントスケジュール

2012年のありすのイベントスケジュールが決まりました。 4月14日(土)~15日(日) グリーンシーズンオープニングパーティ         ディナー&ケーキバイキング+呑み放題+朝食付き=9,000円 4月15日(日)~30日の毎日 本館1泊2食付き1名様税込み7,000…
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♪アルプス・オータムフェスティバル♪

9月イベントのご案内です。 昨年は別日程で開催された「バンフ・マウンテン・フィルムフェスティバル」と「アルプス音楽祭」が今年は一つの音楽祭として開催されます。 アルプス・オータムフェスティバル Vol 1 ◆バンフ・マウンテン・フィルムフェスティバルin乗鞍高原 20…
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乗鞍、夏の空!

この数日、雷ゴロゴロお空真っ暗、その後雨やひょう、というニュースを耳にしますが、なぜか乗鞍高原静かに、そして涼やかな毎日^^ 松本平に下りるつもりで県道に出て左折しようとしたら、右良しした時点であまりにも空と山がキレイだったので、そのまま右へ 取り敢えず山へ向か…
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ぶどう葉寿司

きょうは予報に反して、朝からお日様が出てました 乗鞍高原、家の中はクーラー効かせたような快適空間♪ 外の風景は下界では軽く30℃越えになるんだろうなぁと思わせるようなお天気。 山ぶどうの葉っぱがいい具合に大きくなりました^^ という事で、、、 「ぶどう葉ずし」の季節がやってきましたっ…
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すくすくと^^

久しぶりにミニ食パンを焼きました と言っても、作ったのはオーナーですが こういうシンプルなパンにはジャムがお似合いです♪ マーマレードやあんずのジャムをたっぷりつけて、美味しいんですよねぇ^^ きのうも今日も曇り空。 お日様は顔を出してくれないけど、木々の緑はつややかに、…
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幸せのブーケ

ご無沙汰してました 日曜日の乗鞍開山祭は、あいにくの雨でしたが、たくさんのかたに来て頂きました そんな中、会場の一ノ瀬牧場にドドドッと響くバイクの音。 ありすにお泊りのライダーさんたちでした。 雨の中、本当にありがとうございました。…
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春のかおりがいっぱい“よもぎパン”

きょうのお客様の朝食にお出しした、オーナーの手作りパンは、よもぎパンでした。 春ですし^^ 発酵が終わってこれから成形です。 なんだかあまり美しくない絵ですが、笑。 焼き上がると、美味しそうでしょ? 春のかおりいっぱいの、よもぎパンです♪ もちろんお替り自由です きょうの乗鞍高原は快晴{…
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山菜フェスタ

ありすで冬に漬けた野沢菜は、樽の中でそろそろ限界に近づいてます。 漬かりすぎて、味がしょっぱくなるのはまだしも、発酵が進んでしまうと台無しです。 例年なら、ちょうどいい具合に少し残るか、無くなるところが、 この冬はお客様がとにかく少なかったので、長漬けの野沢菜が大余りです 残った野沢菜は、…
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グリーンシーズンオープニングパーティ♪

4月9日(土)~10日(日) 今年も開催されました 今年は人数的にはちょっと淋しかったけど、いっぱい食べていっぱいお話しして、楽しい時間を過ごす事が出来ました お料理は、いつものコース料理でなく、大皿料理 肝…
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つららのカーテン、再び

すっかり溶けてしまったつららも、この数日の冷え込みで再びカーテンが出来ていました。 そしてやっぱり最後に降ります 20センチは積もったでしょうか。 今シーズンも3月最後にしてふっかふっかな雪になりました。 真っ青な空にもくもくとした雲が気持ち良さそうに浮かんでます。 青空にもくもくと上がる薪ストーブの煙。 …
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焼・け・ま・し・た♪

さて、きのう仕込みをしておいた折りパイ生地。 こねて寝かせて伸ばして折りたたんで伸ばして折りたたんで…この作業が好きです。必要以上に伸ばして折りたたんで、をやりたくなります、笑。 きょうは、この続きです。 伸ばして型にはめます。 煮りんごをのせました。 余った生地を伸ばして切って網目状にのせて卵白で薄めた卵黄を塗ります。いざオ…
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いつもありがとうございます。

大寒が過ぎました、と言ってるかのような今日の乗鞍のお天気。 最近ちょっとお日様が恋しくなってたので、今日の真っ青な空にはルンルンでした今朝はありすサンドの注文を頂いていたので少し早起き ありすから県道に出て、楢の木の坂を上ったところから見た乗鞍岳です。 県道の雪もすっかりとけ…
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モノクロの世界

今日はいったい何回除雪した事でしょう。 そして、すご~く寒い一日でした。 昨年、長漬けした野沢菜がどうなってるか、とても気になります。 ボウルとアイスピックを持って気合いを入れて外へ。 年末から、一週間に一回は樽の中をのぞきにいってるのですが、なんせ外に置いてあるのでカッチンコッチンで。今日も裏口から軒下にある樽のほうに目をやる…
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しんしんと

きょうは朝から、ふわふわとした大きな雪が空からゆっくり舞い降りるように、今も尚、しんしんと降り続いてます。 きのうみたいにお日様がさんさんとして、真っ青なお空のもと、思わずお散歩したくなるような日も大好きだけど、しんしんと雪が降っていて、静かに時間が流れていく、きょうみたいな日も大好きです♪ ラムもふかふ…
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謹賀新年(^^)

ちょっぴり出遅れましたが(何に?、笑)、新年のご挨拶を申し上げます 昨年は、、、いや、昨年も!ですね。 ありすに何度も足を運んで頂いたリピーターの皆さん、BBS、twitter、ブログなどネットを通してありすを気にかけて下さった方々など、ありすにかかわる全てのかた、いっぱいいっぱいお世話になりました。 …
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お正月バージョン

<玄関>クリスマスの翌日からお正月のリースに変わってます <館内>食堂・プレイルーム そういえばパッチワークも、もうずーーっとやってないなぁ。 このお正月のタペストリーも、子供達が小さい頃着ていた衣服の端切れを集めたもの。 よくよく見ると懐かしい。 あの頃は今よりも忙しかったなずなのに(多分)…
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冷えてます

外の気温はマイナス7℃。 この数日風がとっても寒く感じます。 画像はありすプライベートルームのストーブの室温表示。 でも、マイナス2℃くらいじゃめげません、笑。 寝る時は電気毛布で充分ぬくぬくと寝られます。 電気毛布ってすごいです 冬は、ちょっと留守にしてしまうと、室内で植物も凍って…
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Xmasパーティ\(^o^)/

今年もやってきました、クリスマスパーティ 昨年もそうでしたが、今年もホワイトクリスマスになりました。 2010年のケーキたちです
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